çatalın tarihi

Koleksiyonlarımızın yardımıyla çatalın tarihi hakkında daha fazla bilgi edinin.





Konum Ulusal Denizcilik Müzesi

29 Ekim 2007



Çatalın tarihi hakkında daha fazla bilgi edinin



sonraki tam tutulma

Leah, Müşteri Hizmetleri Kütüphanesi Asistanı tarafından



Geçenlerde, 15. yüzyılın sonunda bir teknede ve bir limanda geçen bir oyun için araştırma yapan bir beyefendiyle temasa geçtim. Bir gemide nelerin içilebileceği, hangi mutfak eşyaları ve çanak çömleklere sahip olabileceği ve mürettebatın ve zabitlerin yeme alışkanlıkları ve koşulları arasındaki farkla özellikle ilgileniyordu. Sohbetimiz sırasında 'o zaman çatal icat ettiler mi?' diye sordu.



Çatalsız bir hayat asla hayal etmemişken, keşfetmeye koyuldum! Keşfettiğim şey bu… Görünüşe göre birçok insan çatalın batıya orta çağda tanıtıldığını varsayıyor (kişisel olarak bunu hiç düşünmedim de), aslında bundan çok daha önce icat edilmişti, çok şey var. Eski Yunanlılar tarafından kullanılan çatalların kanıtları ve hatta İncil'de bahsedilmektedir (Samuel 2:13).



İlk çatallar yalnızca mızraklamak veya kesim sırasında bir şeyleri yerinde tutmak için kullanılıyordu ve iki veya üç düz 'tırnak' olurdu ve bu nedenle yiyecekleri kepçelemek için hiçbir işe yaramazdı. Çatal Avrupa'da yaygın olarak kullanılmadan önce, yemek yiyenler kaşık ve bıçaklara bağımlıydı ve bu nedenle büyük ölçüde elleriyle yemek yerdi ve gerektiğinde ortak bir kaşık kullanırdı. Bu, yemek yemeyi fazla hijyenik olmayan bir iş haline getirdi, çünkü yahniler ve çorbalar, konukların daldırabilecekleri ortak kaselerde servis edildi, bunlar kısa sürede konukların yediği diğer yiyeceklerin parçalarıyla doldu. Akşam yemeğinde beyler şapkalarını takar, ayakta durur, getirildiği her yemekte onları selamlar, sofra örtüsü de tüm konukların parmaklarını hatta bıçaklarını silmeleri için dev bir peçete görevi görürdü.

Çatal, 10. yüzyılda İmparator 2. Otto'nun Bizanslı eşi Theophanu tarafından Avrupa'ya tanıtıldı. 11. yüzyılda İtalya'ya ulaştı ve 14. yüzyılda tüccarlar arasında popüler hale geldi. Çatal bir yemek yeme aleti olarak ilk kez piyasaya sürüldüğünde, insanların kendi bıçaklarını ve çatallarını yaptırması normaldi ve bu, cadena adı verilen özel bir kutuda saklanacaktı, ne zaman biri bir akşam yemeği partisine ya da bir ziyafete katılsa, tüm konuklar yemeklerini getirirdi. yemek için kendi cadena's. Bu gelenek daha sonra Catherine de'Medici'nin maiyetinde Fransa'ya tanıtıldı.



tam ay tutulması sırasında ay

Ancak Forks, İngiltere'de hiçbir zaman tam anlamıyla tutunamadı. Avrupalı ​​kuzenlerimiz yeni yemek demirleriyle uğraşırken, İngilizler İtalyanların bu 'kadınsı yapmacıklığına' güldüler, İngiliz erkekleri parmaklarıyla yemek yiyip gurur duydular! Dahası, kilise bile çatal kullanımına karşıydı (İncil'de olmasına rağmen)! Roma Katolik Kilisesi için bazı yazarlar bunun aşırı bir incelik olduğunu ilan ettiler, Tanrı bilgeliğiyle bize parmaklarımızda doğal çatallar sağladı ve bu metal aletlerin yerine bunları koymak ona hakaret olur. Sonunda, yaklaşık 18. yüzyılda, kavisli, dört dişli çeşidin Almanya'da geliştirilmesinden sonra popüler hale geldiği zamanları yakaladık.



Çatal, 19. yüzyılda 'spork'un icadıyla daha da geliştirildi! Yarım çatal yarım kaşık süper yeme cihazı! Spork'un arkası bir kaşık şeklindedir ve yiyecekleri kepçeleyebilirken, ön tarafında yiyecek maddesine sokmak için çatal gibi birkaç diş bulunur, bu da onu rahat ve kullanımı kolay hale getirir. Fast food ve askeri ortamlarda popülerlik bulmuştur. Kesim için tırtıklı kenarları olan özel çeşitler bile alabilirsiniz!

Ulusal Denizcilik Müzesi, çağlar boyunca harika çatal örneklerine sahiptir! Geleneksel üç dişli 'dürtme ve tutma' çeşidindeki bu kızartma çatalı ve kolunu kaybettikten sonra Amiral Nelson tarafından kullanılan özel olarak uyarlanmış bir bıçak/çatal dahil.



webb teleskop lansman tarihi

Amiral Nelson'ın tek elle yemek yemesini sağlamak için özel olarak uyarlanmış çatalı.



Müzenin koleksiyonlarında henüz spork örneği yok, ancak kafede bir tane bulabilirsin.